Brownies
Porties: 16 stukken
Ingrediënten
- 225 gram plantaardige boter
- 115 gram pure chocolade (let op dat deze koemelkvrij is)
- 3 eieren (medium)
- 330 gram fijne kristalsuiker
- ¼ theelepel zout
- 1 theelepel vanille extract
- 125 gram patentbloem
- 25 gram cacaopoeder
- 50 gram (gepelde) walnoten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Doe de plantaardige boter met de chocolade in een kom en smelt deze au bain-marie. Laat het gesmolten mengsel iets afkoelen.
- Splits één van de eieren. Je hebt alleen het eigeel nodig.
- Klop deze eidooier met de andere twee eieren, de suiker, het zout en vanille-extract luchtig. Doe dit tot het mengsel een heel lichte kleur heeft gekregen. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Meng met een spatel het chocolademengsel door de eieren. Doe dit voorzichtig (en niet met de keukenmachine), zodat het luchtig blijft.
- Meng vervolgens de bloem en het cacaopoeder er doorheen. Schep tot slot de walnoten door het beslag.
- Giet het beslag in de bakvorm en zet voor ongeveer 40 minuten in de oven. Laat de brownies volledig afkoelen in de vorm voor je hem eruit haalt.