Wraps met pulled beef

Wraps zijn een heel populair bij ons thuis. Mijn zoontje at ze aanvankelijk het allerliefste kaal, zonder enige vulling. Maar sinds kort heeft hij het plezier van ‘proppen’ (zoals hij het zelf noemt) ontdekt. Hij propt de wrap dan vol met allerlei soorten vulling die we op tafel zetten.

Ik maak ze vaak met de meer klassieke vulling met kip, bonen en mais. Dat is lekker snel klaar. Maar als je wat meer tijd hebt, kan ik je deze pulled beef vulling (oftewel draadjesvlees) ook echt aanbevelen.

Ik vind het fijn om het vlees zo lang mogelijk te laten sudderen. Zodat het vlees zo ongeveer in je mond uiteen valt, en je nauwelijks hoeft te kauwen. Ik laat het daarom zelf altijd minimaal vier uur stoven. Daarvoor gebruik ik eigenlijk altijd de oven, maar je kunt het natuurlijk net zo goed op de kookplaat bereiden. Let dan wel goed op de temperatuur. Je wilt het vuur niet te hoog hebben staan.

Vul de wraps vervolgens met wat plantaardige crème fraîche (ik gebruik altijd de haver fraîche van de Albert Heijn), wat sla en natuurlijk de pulled beef. En als je dan toch bijtijds bent begonnen met voorbereidingen voor het eten.. Maak er dan ook een keer wat ingemaakte rode kool bij.

Eet smakelijk!