Coleslaw
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram spitskool
- 150 gram wortel (julienne gesneden)
- ½ rode ui
- 150 gram rozijnen
- 1 eetlepel mayonaise (let op dat deze koemelkvrij zijn)
- 1 theelepel Franse mosterd
- 3 eetlepels plantaardige yoghurt (op haverbasis)
- 1 eetlepel natuurazijn
- peper en zout
Instructies
- Snijd de spitskool fijn en snipper de rode ui.
- Doe de spitskool, wortel, rode ui en rozijnen in een kom.
- Meng in een ander schaaltje de mayonaise, mosterd, yoghurt en azijn tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de saus toe aan de groenten en meng goed door.