Havermoutpannenkoekjes
Porties: 10 stuks
Ingrediënten
- 125 gram havervlokken
- 200 ml havermelk
- 1 ei (medium)
- 1½ theelepel bakpoeder
- snufje zout
- plantaardige boter (om in te bakken)
Instructies
- Vermaal de havermoutvlokken met een staafmixer tot meel.
- Splits het ei en klop het eiwit tot schuim.
- Meng de eidooier met het meel, de melk, het bakpoeder en het snufje zout tot een glad beslag.
- Schep het eiwit er voorzichtig doorheen, zodat het een luchtig beslag blijft.
- Verwarm wat boter in een pan en schep een beetje beslag in de pan. Bak de pannenkoekjes in ongeveer 4 minuten gaar. Keer halverwege om.