Luchtige appelpannenkoekjes
Porties: 6 pannenkoeken
Ingrediënten
- 125 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels kaneel
- 1 ei (medium)
- 150 ml havermelk
- 1 appel
- 1 theelepel fijn kristalsuiker
- plantaardige boter
Instructies
- Schil de appel en snijd in kleine stukjes. Je kan de appel ook met een grove rasp fijn maken.
- Bestrooi de appel met suiker en meng goed door elkaar.
- Zet de appel opzij en meng de overige ingrediënten tot een plakkerig beslag.
- Schep het appelmengsel door het beslag.
- Verhit wat boter in de pan en bak de pannenkoekjes hierin in ongeveer 4 minuten gaar. Keer halverwege om.