Over mij
Wie ben ik?
Ik ben Annabel, ik ben 35 jaar en heb samen met mijn vriend twee zoons. De oudste is geboren in oktober 2020 en de jongste in juli 2023. Kort na de geboorte van onze oudste zoon ontdekten we dat hij een koemelkeiwitallergie heeft. En ook met onze jongste hebben we het vermoeden dat hij, in een lichtere mate, last heeft van een koemelkeiwitallergie.
Waarom koemelkvrij koken?
Vanwege de koemelkeiwitallergie van onze oudste zoon, moesten we snel over op een koemelkvrij dieet. Maar ik vond dit eigenlijk best lastig. Want al snel merkte ik dat er in wel heel veel producten koemelk verwerkt is. Natuurlijk in veel “logische” producten, zoals roombotercroissants, koekjes, chocolade en bakmixen. Maar ik ontdekte ook dat in wat minder logische producten koemelk is verwerkt. Wisten jullie bijvoorbeeld dat het ook in veel verschillende (Aziatische) kruidenmixen is verwerkt? Of in vrijwel alle chips soorten? En in verschillende vleeswaren?
Ik merkte dat ik online bovendien heel veel informatie kon vinden over lactoseintolerantie, maar veel minder over koemelkeiwitallergieën. En als ik op zoek was naar inspiratie voor recepten, kwam ik al gauw bij recepten die voor volwassenen heel leuk zijn (zoals allerlei pokebowls of kruidige curry’s), maar voor kleine kinderen echt wat minder handig.
En dus ben ik zelf begonnen met koemelkvrije recepten verzamelen en delen, van maaltijden die bij ons over het algemeen succesvol zijn. Eerst ben ik begonnen op Instagram, maar al snel besloot ik om als “projectje ernaast” ook deze website te maken.
Ik doe dit allemaal dus volledig zelf en niet met de ambitie om hier mijn beroep van te maken. Dat zal je vast ook terugzien in de manier waarop deze website is gebouwd en in de foto’s van het eten. Maar het gaat mij vooral om jullie te helpen: mensen die op zoek zijn naar koemelkvrije recepten, vanwege een koemelkeiwitallergie (bij zichzelf of bij familieleden en vrienden) of die om andere reden minder dierlijke melkproducten willen gebruiken!
Geen diëtist of voedingsdeskundige!
Ik vind het heel belangrijk om te benadrukken dat ik geen diëtiste of voedingsdeskundige ben. Als je je zorgen maakt over de hoeveelheid voedingsstoffen die jij of je kind binnen krijgt met een koemelkvrij dieet, raad ik je dus vooral aan om wel contact op te nemen met iemand die hiervoor geschoold is.
