Ik moet toegeven dat ik één van de vele Nederlanders ben die bij de eerste echte zonnestralen in de tuin gaat zitten en het liefst de barbecue aanzet. Om me vervolgens al vol te eten aan stokbrood met kruidenboter voordat het echte barbecueen is begonnen.

Ik maak al jaren zelf mijn eigen, smeuïge kruidenboter voor op het stokbrood. Hij is inmiddels behoorlijk beroemd onder familie, vrienden en collega’s. En dit recept is natuurlijk ook gewoon koemelkvrij te maken. Het geheim is wat mij betreft de (plantaardige) smeerkaas erin. Die zorg ervoor dat de boter goed smeerbaar, romig en zacht van smaak is.

Overigens is mijn zoontje niet per se een fan van kruidenboter. De knoflook vindt hij nog wat scherp. Maar ik vind het fijn om hem toch koemelkvrij te maken, zodat hij het altijd kan proeven als hij wil.

Eet smakelijk!