Wij eten minimaal één keer per week pasta. Mijn oudste zoon is namelijk enorm dol op alle vormen van pasta. En gelukkig ook van vrijwel alle soorten saus erbij. Zijn favoriete saus is eigenlijk gewoon een simpele rode pastasaus. Mijn recept daarvoor noemen we dan ook de altijd-goed-pastasaus. Maar deze pasta met braadworst en romige tomatensaus vindt hij ook heel erg lekker.

Wist je dat ik eigenlijk helemaal niet houd van warme, gepureerde tomaat? Ik vind het eigenlijk altijd wat ‘zurig’. Je maakt mij dus eigenlijk echt niet blij met de altijd-goed-pastasaus of tomatensoep. Maar deze romige tomatensaus vind ik wel heerlijk! Ik denk dat het komt doordat de kookroom in de saus het zurige wat meer compenseert.

Ik gebruik voor deze pastasaus altijd een kookroom op basis van haver. Je kunt natuurlijk ook een andere kookroom gebruiken, maar dat heeft misschien wel wat invloed op de smaak.

Wat ook nog eens heel fijn is aan deze pastasaus, is dat deze behoorlijk snel klaar is. Ideaal dus voor een avond waarop je niet zo veel tijd hebt. Wij maken dit dus vaak op een dag dat wij op kantoor zijn geweest, en de jongens op de opvang.

Eet smakelijk!